Marketing Gourmet

Gastronomía gourmet requiere marketing gourmet.

Cuando se hablamos de marketing gourmet en los restaurantes, nos referimos a instrumentos, herramientas o estrategias que nos ayuden a difundir la buena gastronomía.

La psicología juega un papel MUY importante ya que la frase lo «gourmet» la gente lo asocia regularmente con la cocina de alto valor, que, en la imaginación de la gente esto refiere a los gustos delicados o exquisitos a la hora de preparar un platillo o comer.

¿Dónde se puede aplicar el marketing gourmet?

Cualquier negocio que se dedique al giro restaurantero, o que su principal oferta de valor se encuentre en la preparación de alimentos o bebidas, ya sean bares, cafeterias, empresas de catering, escuelas de cocina, blogs especializados, empresas de delivery de comida.

Con una campaña bien planeada, su establecimiento puede convertirse en uno de los referentes de los paladares finos y exigentes. Para los amantes de la buena mesa, en un mundo cada vez mas acelerado, la comodidad y la comparación son claves para atrapar a un clientes, es decir, mientras un posible consumidor se decide a pedir algo de comer o ordenar a domicilio, la cantidad de tiempo que tienes para atraparlo es mínima, los posibles clientes pasan imágenes una tras otra a una gran velocidad, es por eso que si un mensaje es complicado, el usuario te pasará sin pensarlo 2 veces.

Es por eso que en éste articulo, conocerás los pasos generales para una campaña de Marketing gourmet.

Rollo de sushi en un restaurante de gastronomía japonesa

¿Cómo empezar?

1) OBJETIVOS

Lo primero es establecer lo objetivos de la campaña, es decir, que se quiere lograr al final del día, algunos de los objetivos que te puedes plantear son:

• Incrementar los clientes en algún momento determinado del día o en algún día en específico.
• Crear una lealtad con tus comensales.
• Vender algún menú fuera de lo convencional.
• Captar la atención de un público en especial.
• Promoción de servicios o productos especiales.

2) PLATAFORMAS

Aunque aun existen los medios convencionales de comunicación, no podemos negar la efectividad que tienen las redes sociales y que en los últimos años, se han convertido en uno de los mejores medios para publicitarse.

Por eso tienes que saber a quien va dirigido tu mensaje, para que por medio de una segmentación, sepas como es mas probable que las personas correctas lean tu mensaje.

El marketing gourmet regularmente se asocia con el inbound Marketing especialmente en el mundo de la gastronomía, por lo que es un concepto clave para aprender a realizar campañas efectivas.

3) EL CONTENIDO DEL MENSAJES

Tener claro ¿Qué des lo que se quiere transmitir?, ¿Es claro?, ¿qué aporta el restaurante a las personas? No es necesario solamente mostrar el menú, sino que también tenemos que seducir a los clientes

Los textos deben ser sencillos y fáciles de leer. Se necesitan excelentes imágenes que seduzcan. Los vídeos y audios siempre son recursos movilizadores.

Restaurante de gastronomía oriental.

4) LA IDENTIDAD Y EL BRANDING

Una de las cosas mas importantes es, realizar un buen branding, es decir, el nombre de la marca, tiene que ser único y creativo, el logo tiene que ser llamativo, el eslogan debe ser fácil, sencillo y fácil de recordar, en fin, todo lo que tiene que ver con una identidad de marca tiene que ser impecable para lograr en el consumidor una conciencia de la marca y poco a poco un posicionamiento.

Usar una misma paleta de colores, un concepto único, algo que te haga diferente a los demás siempre será algo positivo para tu negocio.