Mercadotecnia
Marketing sensorial en los alimentos: De los sentidos a tu boca
El marketing sensorial más que una técnica de mercadeo es el arte de crear nuevas experiencias a partir de los sentidos. Dicha técnica de promoción le permite al cliente interactuar con sus emociones influyendo en la toma de sus decisiones.
De acuerdo con lo que nos menciona Pablo Mercado en su libro Las 4 S del marketing sensorial nos dice que “Busca crear marcas que incorporen el mayor número de sentidos posible tanto en el producto como en el punto de venta”
¿Cómo funciona el marketing sensorial en los alimentos?
Respecto a la función que tiene la mercadotecnia sensorial el cerebro tiene la capacidad de recordar lo que toca con una capacidad del 1 por ciento lo que escucha, del 2 por ciento ,lo que ve el 5 por ciento , lo que degusta el 15 por ciento y lo que huele el 35 por ciento, es claro que la mayor particularidad de nuestros sentidos recae en el gusto y en el olfato por lo cual les explicaremos que tan importante es saber identificar la importancia de los sentidos y como aplicarlos. Recuerda, este truco no se encuentra en el platillo más bien, se enfoca en su entorno y como relacionarlo con el cliente. Entender y conocer las necesidades y exigencias de nuestros clientes no es una tarea fácil, sin embargo, te enseñaremos como lidear con ello, te explicamos porque:
Su factor principal refuta en los recuerdos de la experiencia. Una experiencia positiva, incitará al cliente a visitar más veces el establecimiento y comenzará a hacer difusión de él, pero una experiencia negativa creará mala reputación y poca comunicación.
Por tal motivo es muy importante saber identificar las necesidades de nuestro mercado meta y a partir de ahí comenzar a trabajar, conectando los sentimientos, los recuerdos y experiencias con un valor agregado que genere nuestro producto o marca.
¿Cómo interactúa el mercadeo en la industria alimenticia?
Según la Escuela Online de Marketing gastronómico menciona que el «Marketing gastronómico es un proceso que comienza entendiendo quién es el cliente objetivo y qué necesidades tiene para luego crear productos y servicios personalizados para él, e influir en su decisión de compra a través de estrategias centradas en su experiencia”. Dichas estrategias partiendo de los sentidos: la vista, el tacto, el oído, el gusto y el olfato.
La vista: El problema no es lo que miras, si no lo que realmente ves. Del amor nace la vista ¿Qué esperas para enamorar a tu cliente?
El poder de la persuasión que tiene la vista es tan grande que puede crear una percepción positiva o negativa ante cualquier producto antes de tener algún contacto con él. Dado que el cerebro humano consta de un tiempo breve de 7 segundos para tomar una decisión respecto a lo que ve, por tal motivo es esencial saber combinar diferentes técnicas que creen la mejor impresión para nuestros clientes potenciales.
Una de ellas es el poder de los colores: usar los colores apropiados puede generar un estado de comodidad para el cliente, cada color representa subconscientemente un estado emocional y distintas sensaciones.
- Azul: Confianza, constancia, autoridad.
- Café: Estabilidad, protección, seguridad.
- Morado: Realeza, poder, lujo.
- Anaranjado: Alegría,creatividad, éxito.
- Negro: Elegancia, mal, sobriedad.
- Rojo: Adrenalina, amor, pasión.
- Verde: ecología, esperanza, crecimiento.
- Blanco: pureza, bondad.
- Rosa: Dulzura, delicadeza, gratitud.
- Amarillo: Diversión, optimismo, amabilidad.
Piensa en una marca de tu agrado y descubre si su color lo representa ¿coincidió?
Esta técnica su principal objetivo es permanecer en la mente del consumidor en forma de imagen. Es decir, mantener una memoria fotográfica al comensal.
El tacto: Si no lo sientes no lo tienes.
El tacto nos enseña que la vida tiene profundidad, texturas, formas y contornos, sentir sensaciones por medio de nuestra piel, es fundamental para que el consumidor tome decisiones importantes, en especial al momento de adquirir algún bien, respecto al marketing culinario lo podemos relacionar, con la infraestructura de algún restaurant, ya sea las sillas, las mesas, la loza, etc. Hagamos un ejemplo para entender mejor este sentido; imaginemos comprar un sillón, tal vez nuestra mirada nos dice que es un mueble cómodo y elegante, sin embargo, al momento de texturizar la tela y sentarse, te puedes dar cuenta que es incómodo y de mala calidad por tal motivo decides no comprarlo. Este sentido, aunque no es del todo explotado por la industria alimenticia es muy importante, porque nos ayuda a crear la toma de decisiones partiendo de las malas o buenas experiencias que se pudieron percibir. En pocas palabras el tacto actúa como un detonante ante la realización de una compra.
El oído: ¡Música para mis oídos!
Es cierto que de la vista nace el amor, del tacto el sentir, pero sin el oído no entenderíamos lo fascinante que es vivir. Dicha frase hace alusión a la tranquilidad, serenidad y permanencia que puede sentir cualquier cliente al ingresar a un establecimiento de comida, la música es un elemento clave para incitar a las personas a permanecer en un lugar, dado que el silencio absoluto crea incomodidad y desesperación, te has puesto a pensar ¿Porque existen espectáculos con música en vivo en restaurantes, bares y club nocturnos? Pues bien, disfrutar de la música incita al consumo, por tal motivo es importante saber identificar cuál es tu giro comercial y sobre ello saber que música es más adecuada para tu negocio. Recuerda que cada estilo musical, representa cierto nivel de energía para un público diferente. Segmenta a tu mercado y posteriormente encuentra la música que se adecué a él.
El olfato: No hay memoria tan precisa, tan vívida y evocadora como la que se recupera a través del olfato.
La utilización de los aromas es extraordinariamente necesario para la industria alimenticia, no puede existir marketing sensorial sin la penetración de los aromas. Ya sea el olor de algún platillo un postre o hasta el mismo perfume de aun establecimiento, incita por naturaleza al ser humano a crear un impulso “salvaje”, en este caso aplicado al marketing lo conocemos como “compras por impulso”. Si el aroma es agradable probablemente el cliente sienta un grado de comodidad y bienestar que le incite a adquirir el producto, posteriormente los sentidos ya mencionados comienzan a crear en su mente especulaciones conforme a la satisfacción que le podría generar, sin embargo, si es un aroma desagradable probablemente le recuerde una mala experiencia trasmitiéndole enfado. El aroma es un arma letal en el área de gastronomía dado es subjetivo y puede superar la realidad de las cosas.
El gusto: Saboreando excelencia
Has que tus clientes degusten de tu marca. El ingrediente secreto de tu negocio se encuentra en el sentido del gusto, “Has que tu marca se diferencie, sabiendo a ti”, hoy en día en cualquier negocio del sector alimenticio existe mucha competencia por productos iguales y sabores similares, pero ¿Qué es lo que hace que un consumidor prefiera a una y a la otra no? La respuesta es “el sabor marca la diferencia” el sabor puede caracterizar un producto ya sea por ser desagradable o excelente gusto, por tal motivo debes combinar y jugar con los diferentes sabores que te permitan enamorar el paladar de tus comensales, encuentra un ingrediente que te haga diferente a tu competencia y adáptalo a tu mercado.
En conclusión, no existe receta perfecta para tener éxito en el ámbito culinario, pero si existen tips que te ayudarán a tener una mayor impresión ante tus clientes, hoy en día el consumidor es más riguroso en la forma de adquirir un bien o un servicio, sin embargo, si no sabemos aprovechar nuestras fortalezas es muy difícil generar la rentabilidad que se espera por ende, te invito a que sigas esta lista de recomendaciones de marketing aplicadas a los sentidos. Como último tip, escucha a tus clientes, conoce sus necesidades y adáptate a su mercado, recuerda ¡el cliente siempre tiene la razón, pero de los sentidos nace el amor!
El Super Bowl es uno de los eventos deportivos más vistos en el mundo, y su show de medio tiempo representa una de las plataformas de marketing más poderosas para los artistas. En 2021, The Weeknd en el Super Bowl no solo aprovechó esta oportunidad, sino que tomó una decisión audaz: invertir 7 millones de dólares de su propio bolsillo para elevar la producción del espectáculo. Esta inversión no solo impactó en la calidad del show, sino que se convirtió en una estrategia de marketing innovadora que multiplicó su alcance global. Además, redefinió cómo los artistas pueden utilizar este evento para fortalecer su marca.
La historia del show de medio tiempo del Super Bowl
Desde la década de 1990, el show de medio tiempo del Super Bowl ha sido un escaparate clave para los artistas. Actos icónicos como Michael Jackson, Beyoncé y Shakira han utilizado esta plataforma para incrementar su relevancia y ventas musicales. Sin embargo, lo que hizo The Weeknd en el Super Bowl fue diferente: usó el show no solo como un momento de alto impacto, sino como una extensión de su narrativa visual y de su estrategia de branding en torno a After Hours, su exitoso álbum de 2020. Como resultado, el impacto de su presentación trascendió el evento mismo.
La inversión de The Weeknd en el Super Bowl
Tradicionalmente, la NFL cubre los costos básicos del show de medio tiempo, presupuestando 10 millones de dólares. Sin embargo, esto no fue suficiente para The Weeknd. Por esta razón, el artista decidió agregar 7 millones de dólares de su propio bolsillo para garantizar una producción sin precedentes. Esta inversión le permitió:
- Tener un mayor control creativo sobre el espectáculo.
- Asegurar una experiencia alineada con la estética de After Hours.
- Diferenciarse de shows anteriores con una presentación única que integraba efectos visuales impactantes y una coreografía innovadora.
La estrategia de marketing de The Weeknd en el Super Bowl
Construcción de una narrativa visual
Campaña previa al evento
Semanas antes del evento, The Weeknd lanzó teasers, entrevistas y spots publicitarios en las principales plataformas. Su equipo se aseguró de que la expectativa creciera al máximo.
Merchandising exclusivo
Viralidad en redes sociales
¿Valió la pena la inversión de The Weeknd en el Super Bowl?
- Un aumento del 41% de reproducciones de sus canciones tras el show.
- Se generaron 1.5 millones de tweets sobre su presentación en menos de 24 horas.
- Su cuenta de Instagram ganó más de un millón de seguidores en una semana.
- After Hours experimentó un crecimiento del 80% en ventas en los días posteriores al evento.
El caso de The Weeknd en el Super Bowl demuestra que, en el mundo del marketing, una inversión bien calculada puede traducirse en un retorno masivo. Su estrategia combinó una producción visualmente impactante, una narrativa coherente y una campaña de marketing bien ejecutada, logrando resultados que redefinieron la manera en que los artistas pueden aprovechar el Super Bowl como plataforma de crecimiento. Sin duda, su presentación quedará en la historia del evento.
¿El impacto que tuvo Ariana Grande en la marca Swarovski fue negativo? ¿Ayudó o perjudicó la marca? ¿Fue una buena estrategia?
Swarovski siendo una marca lujosa de joyería reconocida mundialmente desde 1895 por ser una marca elegante, tradicional y conservadora (Más sobre la historia de Swarovski ), ahora tras un intento de revolución en la imagen nombra a la actriz y cantante Ariana Grande como embajadora de la marca con su temática: El viejo Hollywood entra en una nueva era brillante. Y no solo eso, también, crearon una colección completamente inspirada en ella «Swarovski x Ariana Grande capsule collection» la cual ya esta disponible en todas las tiendas físicas y online oficiales de Swarovski. La actriz y cantante a causado revuelo con esta colaboración, esto debido a su reciente papel en la película «Wicked», su ahora también nominación al Oscar como «mejor actriz de reparto» por la misma película, que por supuesto, al momento, este suceso le suma mucho valor a la actriz y cantante, y claramente sus largos años de carrera.
Pero ¿Quién es Ariana Grande?
Es una actriz, compositora y cantante pop estadounidense conocida principalmente por su poderosa voz y su impresionante rango vocal. Inició su carrera en Brodway y posteriormente arrancó su carrera como actriz en programas de televisión juveniles, como nickelodeon, que fue en el que se dio a conocer mundialmente, así fue escalando poco a poco durante 15 años para llegar hasta donde esta el día de hoy. Si quieres saber mas sobre la vida de Ariana Grande visita.
Estrategias de Swarovski
La estrategia que Swarovski anteriormente estaba utilizando con su marca, se basaba en posicionar sus joyas como un símbolo de lujo accesible y elegancia atemporal. Como todo, se necesitó una reinvención y Swarovski tomó un rumbo diferente al que estaban siguiendo al elegir a Ariana Grande como embajadora o cara de la marca, ya que, lo que se busca es atraer a un público más joven y de cierta forma se estaría rejuveneciendo y revolucionando la imagen de la marca, sin perder su prestigiosa esencia. La actriz y cantante que cuenta con 376 millones de seguidores solamente en Instagram, le da mucha visibilidad a la marca en sus redes sociales y en los eventos a los que asiste, lo cual ocasiona que las y los jóvenes deseen adquirir esta joyería por el simple echo de ser una colaboración con Ariana Grande, incluso, solamente para postearlo en sus redes sociales, por ejemplo en TikTok, que se han estado viralizando videos en los que se realizan «unboxing» o el proceso de compra de estas joyas, en especial esta colección. Échale un vistazo a algunos de estos videos.
Video promocional de Ariana Grande y Swarovski
Poco se habla de la conmoción que causo el video promocional de esta gran unión, el video proyecta como se podrían sentir ellos si obtuvieran estas fabulosas joyas portadas e inspiradas por su artista favorita. Este video tuvo un gran recibimiento por parte de los usuarios, contando con mas de 3 millones de vistas en la cuenta oficial de YouTube de la marca Swarovski. Sigue el siguiente link para ver el video promocional de swarovski x ariana grande.
Conclusión
Sin lugar a duda Swarovski va por buen camino con sus estrategias, Ariana Grande estando actualmente en un muy buen punto de su carrera, con su último álbum «Eternal sunshine», película «Wicked» y un posible Oscar. Fue la mejor elección de la prestigiosa marca de joyas para iniciar el diseño de su nueva imagen y darle ese giro de elegancia moderna que están buscando. Esto sin mencionar la excelente campaña publicitaria que esta realizando «Wicked» dándole gran visibilidad a la marca, ya que, asocian algunos de los diseños de esta colección con el personaje «Glinda» que Ariana Grande estaría interpretando en dicha película y como ya antes lo mencionamos, Ariana no sale sin sus joyas Swarovski a ningún evento. 
Ahora Swarovski debe aprovechar y saber manejar muy bien el éxito e impacto que esta estrategia tuvo en la visibilidad de la marca para atraer ese nuevo público más joven y optar por seguir innovando con nuevas colaboraciones y colecciones en el futuro. Ustedes que opinan de esta gran unión entre Ariana Grande y la marca Swarovski.
También te podría interesar: Wicked: la campaña de marketing más exitosa del 2024.
El mundo de la moda y el deporte han encontrado una nueva sinergia con la impactante colaboración entre Ronaldinho Gaúcho y Nude Project. Este movimiento no solo es una estrategia de marketing brillante, sino también una fusión cultural que redefine la conexión entre el fútbol, la nostalgia y el streetwear contemporáneo.
Ronaldinho: Más Que un Jugador, un Ícono Global
Ronaldinho es mucho más que un exfutbolista. Su legado trasciende el deporte y se convierte en un símbolo de creatividad, alegría y autenticidad. Con su característico estilo de juego, basado en la magia del dribbling y la sonrisa eterna, se ganó un lugar en la memoria de millones de fanáticos. Su influencia sigue vigente, no solo en las canchas, sino en la cultura urbana, donde su nombre evoca recuerdos de una época dorada del fútbol.
Nude Project: Innovación y Exclusividad en el Streetwear
Por otro lado, Nude Project es una marca que ha sabido conquistar el mundo de la moda urbana con una propuesta diferente. Su esencia radica en la exclusividad y la conexión con la comunidad, alejándose de los modelos tradicionales de producción masiva. Con lanzamientos limitados, diseños frescos y una identidad que resuena con la nueva generación, Nude Project ha logrado consolidarse como un referente del streetwear español.
Una Estrategia de Marketing Magistral
El anuncio de esta colaboración ha sido un golpe maestro de marketing. En un mundo donde la nostalgia vende y la exclusividad crea deseo, Nude Project ha logrado unir dos elementos poderosos: el impacto cultural de Ronaldinho y el atractivo del streetwear premium. Las imágenes de la campaña muestran al astro brasileño en su esencia, con una estética que mezcla lo retro con lo contemporáneo, apelando tanto a quienes crecieron viéndolo jugar como a las nuevas generaciones que lo consideran una leyenda.
Las piezas de esta colección capturan la esencia de Ronaldinho: elegantes, relajadas y con un toque de rebeldía. Camisetas con gráficos icónicos, hoodies que evocan su legado y detalles que remiten a su época dorada en el Barcelona y la selección brasileña. La estrategia de distribución de Nude Project, basada en la escasez y la expectativa, garantiza que esta colaboración no solo se convierta en un éxito de ventas, sino también en un fenómeno cultural.
¿Por Qué Es Una Colaboración Perfecta?
La alianza entre Ronaldinho y Nude Project es el ejemplo perfecto de cómo la moda y el deporte pueden fusionarse para contar una historia poderosa. Ronaldinho representa la libertad, la diversión y la autenticidad, valores que encajan perfectamente con el ADN de Nude Project. Esta colaboración no solo vende ropa, sino que crea un sentimiento de pertenencia, una conexión emocional con los fanáticos del fútbol y del streetwear.
En un mercado donde las colaboraciones son clave para destacar, Nude Project ha logrado lo impensado: unir dos mundos aparentemente distintos bajo un mismo concepto. Ronaldinho sigue demostrando que su magia no se ha desvanecido, y Nude Project reafirma su posición como una marca innovadora y culturalmente relevante. Sin duda, esta es una colaboración que marcará un antes y un después en el streetwear español.
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